Halak feldolgozása parazitákból
Tartalom
Milyen halak vannak opisthorchiasis és milyen tesztek mutatják ki az emberekben?
Nem szívesen piszkálom meg ezt az ősigazságot, de finomítani azért muszáj rajta: a mélyhűtött hal is lehet friss. Sőt, a mélyhűtés néha még biztonságosabb, mint közvetlenül a halak feldolgozása parazitákból enni a halat. Jöjjön egy újabb riogatós post.
A halaknak ugyanis - minden más állathoz hasonlóan - megvannak a maguk parazitái. A parazitáktól pedig csak forróság vagy jéghideg hatására szabadulhatunk meg. A sült halunk így nem veszélyes, de a tőkehalmáj és sushi rajongó nyers hal zabálók csak a halak feldolgozása parazitákból segítségével lehetnek biztonságban.
A halakban több száz parazita élhet, de ezek közül mindössze háromtól kell tartanunk. A fóka- a fonál- és a galandféregtől.
- Emberre veszélyes paraziták • hungarikumhaz.hu
- Parazita fertőzés ellen
- Mennyi ideig tart a halak fagyasztása a parazitáktól? - Nők
- Время на исходе.
- Férgek gyógyszerei egy év alatti gyermekek számára
- Minden típusú helmint készítése felnőtteknél
A fókaféreg általában fehér húsú halakban, például tőkehalban, lepényhalban, naphalban és a halibuban bukkan fel azért akad kardhalban isés a halászok nagy bánatára örökre elijesztheti a gyenge gyomrú fogyasztót a halevéstől. Azért, hogy a kis szörnyeket kiszűrjék, a halak húsát feldolgozás előtt egy speciális szerkezettel átvilágítják és a látható parazitákat kiszedik.
Az eljárás pont annyira hatékony, mint a reptéri átvilágítás.
Vagy bejön, vagy nem. Az utóbbi verziónál halak feldolgozása parazitákból férgek a konyhánkban landolnak, és legkésőbb a tányérunkon fel is fedezzük őket. Na, innentől nehéz újra a haleveés.
A fonálféreg ezzel szemben az édesvízi és a kétlaki halakat szereti, például a vad lazacotami tengerben él ugyan, de íváskor a folyóvízbe költözik. Azért a lazacon kívül vígan megél a polipokban, heringekben és a szardíniában is.
- Amikor a mélyhűtő véd meg a férgektől - zamat
- Allergia helmintákra
- Giardia hond panacur
- Nők Például az Atlanti-óceán tőkét a közelmúltban szinte teljesen érintette a fonákférgek lárvái, elsősorban anizakid.
- Gyógyítja a parazitákat és gombákat
- A két hónappal ezelőtti mérgezett marokkói paprika botránya kapcsán Tabajdi Csaba szocialista EP-képviselő szigorúbb európai élelmiszerbiztonsági fegyelem mellett emelte fel a szavát Brüsszelben, ugyanakkor körvonalazódni látszik az újabb kínos ügy: fonalférgekkel fertőzött tengeri halakról szólnak a hírek a kontinensen.
- A halfeldolgozók 70%-a megszegi a környezetvédelmi szabályokat
- Я вызвал «скорую».
Ha a féreg lárvái a hallal az emberbe kerülnek, befúrják magukat a gyomor vagy a vékonybél falába, amitől alapból szörnyű hasfájást kap az halak feldolgozása parazitákból, de rosszabb esetben elzárhatják a vékonybelet vagy vakbélgyulladáshoz hasonló tüneteket okozhatnak.
Az is előfordul, hogy a garatban telepednek halak feldolgozása parazitákból. Ami biztos, hogy mind a bőrön, mind a gyomorban produkálnak tüneteket és általánosan rossz közérzetet okoznak.
A fonálféreg egyébként nem öl meg, ráadásul Japánban, ahol sok nyers halat esznek elég gyakori parazita.
Mi az opisthorchiasis?
A galandféreg bezzeg nem okoz ilyen jellegzetes tüneteket. Ő évekig képes elélni az emberben úgy, hogy csak testsúlycsökkenést és Bvitamin hiányt generál. A jó hír az, hogy a parazitáktól könnyen megszabadulhatunk, ha 60 ºC feletti hőkezelésnek tesszük ki őket, vagy legalább hét napig ºC alatt tároljuk a halat.
Ennyit pedig simán produkál az otthoni mélyhűtőnk. Mondjuk ritkán előfordul, hogy a húsban marad parazitatetem allergiás reakciót okoz az arra érzékenyeknél. De ez nem jellemző.
Most hiába hiszi azt, hogy ha megszabadul a parazitáktól, mindent megúszott. A baktériumokat nem öli meg a fagyasztó. A baktériumok ellen kizárólag a frissesség nyújt védelmet. Szerencsére a halakat általában közvetlenül a lehalászás és előkészítés belezés, filézés után már mélyhűtőbe is teszik.
Hogyan lehet megölni a parazitákat a halakban?
Ezt meg persze az ízük bánja. Halak feldolgozása parazitákból halban lévő fehérje ugyanis a hullamerevség után bomlani kezd, amitől egy ideig egyre ízesebb lesz a hús, majd egy ponton túl kezdődik a romlás.
Na, ezt a pontot kell kivárni. A mélyhűtést hajón intéző halászok nem szokták.
A halfeldolgozók 70%-a megszegi a környezetvédelmi szabályokat
A mélyhűtött hal íze persze a hal fajtájától és a tárolás idejétől is függ. A zsírosabb halak nem sínylik meg annyira a fagyban töltött napokat, de a soványak felolvasztva pépesek, elkészítve rágósak lehetnek.
Néhány hónapnál tovább pedig ne tartogassa a halat. Az sem tesz jót neki. A tanulság tehát az, hogy japán étteremben adjuk hálát a sushin terpeszkedő mélyhűtött halnak, és lássuk be, vannak helyzetek, amikor a tenyésztett lazac jobb a vadnál. Abban legalább nincs fonálféreg.
- Halbetegségek, halparaziták képekkel
- Fehér hal Peled A halászok között a viták nem merülnek fel - a pelott halak opisthorchosznak vagy nem.
- Milyen halak vannak opisthorchiasis és milyen tesztek mutatják ki az emberekben? - Cirrózis -
- A legtöbb halfeldolgozó üzem régebbi szabályzat szerint működik, amely a jelenkori szabályzatnál megengedőbb.
- Vékonybél helminták
- Milyen gyógyszereket kell venni a paraziták megelőzésére
- Jó tudni!